古龙三丝炒鸡丁的做法步骤详细图,操作简单味道好

古龙炒三丝100克、鸡胸脯肉250克、酱油30克、蒜30克、生姜20克、蚝油30克、料酒30克、辣椒2根、青葱少许、蛋清1个、胡椒粉少许、水淀粉少许、白砂糖少许

用料  

古龙三丝炒鸡丁的做法  

1. 将鸡胸脯肉切丁，加入少许酱油、蛋清、白砂糖、胡椒粉、料酒、蚝油、水淀粉搅拌均匀。

2. 将辣椒红切粒，葱、姜、蒜切末。

3. 将锅烧热，放入适量食用油，当油温升至约30℃时，将腌制好的鸡丁下锅油炸。

4. 鸡丁滑油至八成熟时，倒入辣椒丁，略微翻炒即可沥油起锅。

5. 锅中留少许食用油，放入葱、姜、蒜末爆香，倒入古龙炒三丝煸炒后倒入鸡肉，最后撒上少许酱油拌匀即可。