肉炒三丝(青椒丝土豆丝胡萝卜丝)做的比较多,这次家里有豌豆就想做个肉炒三丁:豌豆(勉强算丁)、胡萝卜丁、彩椒丁,也不错~都是好吃好看快手炒菜。
用料
胡萝卜半 | 根 |
料酒 | 半勺 |
盐 | 两克 |
生抽 | 半勺 |
五花肉一小块 | |
豌豆粒一小碗 | |
红椒半个 | |
青椒一个 | |
生粉一点 | |
老抽一点 |
肉炒三丁的做法
豌豆一小碗
五花肉一小块
青红椒两个
除了豌豆不用处理,其他都切块丁。
五花肉切丁,加点生粉料酒抓一下。
开火,少许油。
放入肉丁炒到变色。
加少许生抽,翻炒几下,颜色均匀。
加胡萝卜丁豌豆,翻炒。这个过程可以加几次水,每次一点点,防止老豌豆不熟。如果你的豌豆很嫩就不必这样处理。
豌豆差不多熟了,加入青红椒翻炒,可加入少许老抽上色。按口味加入适量盐,翻炒至辣椒软服,就可以出锅了。
出锅啦~