香蒜白酒蛤蜊義大利麵的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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記錄意大利的味道。
用料
意大利面 | 一人份 |
蛤蜊 | 300克 |
蒜 | 五瓣 |
白葡萄酒 | 適量 |
黄油 | 適量 |
干辣椒 | 少量 |
香蒜白酒蛤蜊義大利麵的做法
蛤蜊放在水中,加點鹽先讓它們吐沙,再重複洗乾淨。
把蒜及干辣椒切碎。
我加了點秀真菇,可以不加。
先把蒜爆香。
加入蛤蜊,煮三分鐘左右,
再加入秀真菇。
加入白酒。上蓋煮至蛤蜊全打開。
另一邊準備意大利麵。加入少量油及鹽,煮8分鐘。
把面加到蛤蜊,加少量意面水。
最後加上黃油,更香更好味。
我加了點在意大利買的小酸魚。
上碟!
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