简单方便，是饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的首选。家人不喜欢肥肉，将五花肉换成了瘦肉。健康考虑加入了胡萝卜和木耳，口感好且下饭
用料
| 猪肉 | 300g |
| 木耳 | 1小把 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 蒜 | 4粒 |
| 小葱 | 3根 |
| 花椒 | 少量 |
胡萝卜木耳小炒肉的做法
瘦肉切丝后用料酒、生抽、黑胡椒及淀粉腌5分钟左右
![胡萝卜木耳小炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "胡萝卜木耳小炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
木耳冷水发开，如果时间较急可以用温水发开。
![胡萝卜木耳小炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "胡萝卜木耳小炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
湖南青椒切丝，这种辣椒炒出来味道最接近餐馆的小炒肉
![胡萝卜木耳小炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "胡萝卜木耳小炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
先不放油，将辣椒干炒约2-3分钟后起锅备用
![胡萝卜木耳小炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "胡萝卜木耳小炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅后倒入少量油，将肉丝翻炒至颜色变色后，加入生抽，起锅备用。
![胡萝卜木耳小炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "胡萝卜木耳小炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅烧热后，倒入少量油，放入6-8粒干花椒，不影响口感可以爆香后捞出。倒入切好的蒜粒，葱段，爆香后倒入发好的木耳和胡萝卜。炒至变色后加入生抽，少许盐。不怕辣的可以加入老干妈香辣酱。炒到胡萝卜变色后倒入肉丝。
![胡萝卜木耳小炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "胡萝卜木耳小炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
炒至八成熟时倒入青椒，加少量水，翻炒2分钟再加入少量醋。再翻炒片刻后起锅。
小贴士
胡萝卜片一定要切薄