非常好吃的一道家常菜,营养丰富全面,少油,简单快手,特别适合减脂。
胡萝卜和白萝卜是我家常备菜,一旦缺货就要立马补货。以前爱吃素炒胡萝卜,加点牛肉、木耳感觉更美味了呢。
用料
胡萝卜 | 1根 大一些 |
牛肉 | 1块儿 适量 |
木耳 | 10朵左右 |
青椒 | 1个 |
小葱 | 1-2根 |
姜 | 1片 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
米醋 | 1勺 |
油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
胡萝卜木耳炒牛肉的做法
胡萝卜切丝儿,牛肉切薄条浸泡在水里冲洗几遍去血水。青椒切条,葱白和姜切丝儿备用。葱绿切小圈备用。木耳切细条备用。
铁锅烧热后放1勺油,油热后放葱姜丝儿,爆香,放入胡萝卜丝,翻炒胡萝卜均匀沾上油,发亮,然后倒入牛肉条、木耳,大火快速翻炒片刻后加入青椒。放料酒、生抽、米醋,继续翻炒,肉色发白后放白胡椒粉和盐,熄火装盘。
撒小葱绿,开吃。