初秋♥进补の富含维生素和蛋白质的白菜炖豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖中医认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。这道大白菜和豆腐做成的炖菜很适合初秋微凉的天气。

用料  

初秋♥进补の富含维生素和蛋白质的白菜炖豆腐的做法  

1. 备好材料。

2. 热锅凉油，下肉片和姜片，待肉变色后倒入料酒，炒干。之后放入适量花椒粉，和生抽，老抽。

3. 肉片炒到略略收紧后下蒜片和辣椒。

4. 翻炒一会儿下白菜，放盐。

5. 白菜炒蔫时下豆腐，翻炒均匀，改中火。

6. 此时白菜会出汤，中火炖5分钟，到汤汁基本收干就可以出锅了。