夏日必备爽口好吃的凉拌木耳的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道菜起初是为女儿做的，因为女儿经常便秘，正好黑木耳有清肠排毒的作用，可以有助于改善便秘。再加上这道菜的味道吃一口就想光盘，从此这道菜在家里便成了凉菜的首选，好吃又健康哦！

用料  

夏日必备爽口好吃的凉拌木耳的做法  

1. 干黑木耳提前半个小时冷水泡发，并清洗干净，把根部硬的脏的部分掐下去，不然吃到嘴里会咯牙，影响口感。锅中放入适量凉水烧开，放入泡发的木耳，煮3-4分钟，捞出过凉水，控干水分放入小盆中待用。

2. 蒜瓣切碎，等量洋葱切丁，两者一起放入一个小碗中待用。

3. 除刚才的洋葱丁外，另外再切3片洋葱

4. 洋葱丝弄散放入盆中

5. 加入适量的盐

6. 加入1勺（如图这种调料罐自带的小勺）白糖

7. 加入1勺（如图这种喝汤的小勺子）生抽。

8. 加入3勺（如图这种喝汤的小勺子）醋和几滴香油

9. 我用的是这种醋👆然后锅中放入炒菜用量的油，加热到冒烟关火，趁热将油倒入装有大蒜的小碗中，把大蒜和洋葱烫出香味来（小心不要溅到自己烫着，这部忘记拍照了）。然后把它倒进木耳中，拌匀，装盘就可以开动啦！

10. 夏天放冰箱冷藏一下吃起来更棒哦！