腐皮三丝卷——健康低脂、营养全面的烹饪做法，大厨教你详细做法

四色主料食材，使腐皮卷的颜色鲜明、造型精致。用蔬菜做的内馅搭配高蛋白的豆皮，膳食营养均衡，易于人体消化吸收，口感清甜柔韧。清蒸的烹饪方式更加健康低脂，适合健身人群食用。

用料  

腐皮三丝卷——健康低脂、营养全面的做法  

1. 腐皮用温水浸泡10分钟左右，变软即可。

2. 胡萝卜洗净、切丝；龙口粉丝用温水泡软。

3. 菠菜洗净，切去根部，入滚水焯熟，切丝。

4. 胡萝卜丝、粉丝、菠菜放入一个盆中，撒上盐、鸡精拌匀，做成馅料。

5. 将拌好的馅料裹入腐皮中卷紧，上大火蒸8分钟。

6. 取出后用刀切成小卷摆盘。

7. 香油、薄盐生抽搅拌均匀，淋在腐皮卷上即可。

小贴士

卷腐皮时应避免用力过猛，否则会导致腐皮断裂。