因为小朋友不太喜欢吃肉,家里这位也不喜欢吃太油
用料
羊排 | 500克 |
葱 | 两段 |
姜 | 3片 |
胡椒粉 | 两克 |
盐 | 一勺 |
醋 | 少许 |
料酒 | 少许 |
八角 | 1个 |
花椒 | 8粒 |
香叶 | 3小片 |
桂皮 | 1小块 |
少油的羊排炖山药的做法
我是头天晚上把羊排放水里的,放入盐,少许醋,让羊排出一下血水。听说这是防止钙流失,有时间可以换几次水
第二天把羊排洗干净,放入花椒.葱姜.冒三分钟,捞出来把羊排的油洗一下
我用的电炖锅炖的,因为小朋友吃所以炖的时间长一点,烂糊一点。锅里放水.放入一个八角.八个花椒.三片香叶.一块桂皮.倒入胡椒粉
1个小时后,放入山药,放盐。
时间结束后就一碗少油,软烂的羊排就好了