前阵子春寒料峭、一碗山药炖羊排、暖胃驱寒、补脾益气很是滋补
用料
| 羊排 | 750克 |
| 山药 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱 | 两段 |
| 姜 | 3片 |
| 小茴香 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法
羊排洗净提前泡2个小时 泡去血水
![山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法步骤图 第2张]( "山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法步骤图 第2张")
锅内烧水 加入葱段姜片羊排、煮开后撇去浮沫、捞出羊排沥干备用
![山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法步骤图 第3张]( "山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法步骤图 第3张")
准备葱段 姜片
山药去皮（带好手套）洗净切滚刀块、加入清水泡一下
胡萝卜去皮切滚刀块![山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法步骤图 第4张]( "山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法步骤图 第4张")
小茴香来个十来粒
如果有白芷也可以来两片![山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法步骤图 第5张]( "山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法步骤图 第5张")
珐琅锅加入羊排葱段 姜片 小茴香、足够的水、大火烧开后转中小火煮50/60分钟
![山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法步骤图 第6张]( "山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法步骤图 第6张")
捞出葱段、加入胡萝卜 山药煮15/20分钟
出锅前➕适当的盐和白胡椒粉调味即可![山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法步骤图 第7张]( "山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法步骤图 第7张")
来点葱花香菜 、汤鲜肉美 好喝极了
![山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法步骤图 第8张]( "山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法步骤图 第8张")
小贴士
1山药去皮的时候一定带好手套、用清水泡去粘液
2炖羊排汤不需要➕过多的大料 、小茴香 白芷姜片最配羊肉
3胡萝卜 山药不要加入太早 不要炖太烂 汤会混