枸杞 铁棍山药 羊排,益气补虚,健脾养胃,药食同源,需要养胃的亲们可以炖炖,冬季补补,绝对的好吃啊!
用料
铁棍山药 | 3根 |
枸杞 | 30粒 |
羊排 | 250克 |
姜 香菜 蒜苗 | 切好备用 |
葱 | 1棵 |
花椒 | 10粒 |
料酒 生抽 盐 胡椒面 | 适量 |
枸杞山药炖羊排的做法
葱 姜 花椒备好
枸杞洗好
铁棍山药洗净,切段(山药带皮不影响口感,药效好)
葱 蒜苗 香菜切碎备用
羊排洗净剁块,放入冷水起火汆烫,开锅撇沫(去除杂质),捞出放入高压锅,加热水(水位漫过羊排),把铁棍山药段,枸杞 花椒 姜片 葱段放入,再加生抽 料酒 胡椒粉适量,加盖炖15分钟,关火冷水浇盖降温,开盖加盐(根据自己的口味调节),再次开花炖10分钟(入盐味),关火装入汤碗撒上葱 蒜苗 香菜末即可。
小贴士
羊排自带香味,无需用大料,仅用(葱 姜 花椒 盐 生抽 料酒),尽量的原汁原味,我做菜从不用味精鸡精之类的调味品,力求健康饮食。