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16/6/25 奠定我之后长期“被”东南亚风格的一道菜,很好吃,很简单,但考验味觉
用料
凉拌竹蛏子(东南亚风味)的做法
将配料切碎,番茄切丁,大蒜切末,香菜葱辣椒切碎
将以上食材倒入碗中,并加入柠檬汁
加入适量糖和鱼露进行搅拌
将蛏子倒入沸水中烫熟,取出置于冰水中
剥壳取肉,小心,注意品相,讲调好的酱汁置于蛏子上
小贴士
小心柠檬的籽掉入碗中;烫熟后立刻放入冰水中利于剥壳