跟着“阿男的食谱”做了几样都很成功,在这边和你们分享一下!食谱是5人份
用料
鸡腿 | 6只 |
香菜 | 3-5根 |
大葱(葱叶) | 2根 |
大蒜 | 5-6瓣 |
姜片 | 5片 |
白胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
香菜茎和小葱切碎加入生抽、香醋、香油、柠檬汁、白糖调个酱汁备用 |
东南亚风味鸡饭的做法
鸡腿剔骨,切一部分脂肪和鸡皮备用(煎鸡油),两面抹上盐和白胡椒腌制1小时左右,白胡椒可以稍微多放一些,能去腥。冷锅倒入橄榄油,放入拍过的蒜瓣、姜片、鸡皮用中小火煎出鸡油,然后全部倒入淘好米的电饭锅内,丢2-3个香菜根进去,撒少许盐调味,大葱叶子部分作为鸡块的支撑,将鸡块都摆好后,按煮饭键即可。等米饭煮熟之后取出大葱和姜片,将饭拌匀,把切好块的鸡肉码在米饭上,淋上调好的酱汁就可以开动了。