用料
| 猪软骨（一般用五花肉） | 200克 |
| 地瓜🍠（也可用土豆🥔） | 1个 |
| 老抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 蒸肉粉 | 克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜🧄（可不加） | 3瓣 |
| 食用油 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
粉蒸肉 by wqy的做法
肉 退冰 去血水 洗净
地瓜🍠洗净 去皮 切厚片
葱 去根 洗净 切葱花
蒜 刀侧去皮 洗净 切颗粒（可不加）
姜片 洗净 切末![粉蒸肉 by wqy的做法步骤图 第2张]( "粉蒸肉 by wqy的做法步骤图 第2张")
地瓜厚片 码入碗底
肉里 加1汤匙料酒、1汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1汤匙蚝油、蒸肉粉、1汤匙食用油、姜末、蒜粒、少量盐和糖，拌匀，腌制片刻（我刚入冰箱 腌制了15分钟）![粉蒸肉 by wqy的做法步骤图 第3张]( "粉蒸肉 by wqy的做法步骤图 第3张")
将 肉码在地瓜上，酱料一起淋上，撒上葱花
![粉蒸肉 by wqy的做法步骤图 第4张]( "粉蒸肉 by wqy的做法步骤图 第4张")
取一口锅 放入蒸架，水开 放入盆子 蒸制12～15分钟 即可
![粉蒸肉 by wqy的做法步骤图 第5张]( "粉蒸肉 by wqy的做法步骤图 第5张")
