用料
臭豆腐 | 1盒7块(其实3、4块臭豆腐,也够了) |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 1根 |
食用油 | 克 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
香油 | |
生抽 | |
臭豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋 by wqy的做法
臭豆腐 洗净 切小块
葱 去根 洗净
1汤匙开水 加1小勺盐、1小勺糖 融化拌匀 晾凉
鸡蛋 去壳 打成蛋液 加0.25汤匙食用油、倒入糖盐水,再加入150ml~180ml左右的水
臭豆腐 码放盘内
倒入蛋液 洒上葱花
取一口蒸锅 加适量水 架上蒸架
水开 放入 臭豆腐盘
盖上盖子 蒸熟12~15分钟 即可
出锅后 淋上1汤匙香油
(如果觉得味道淡 可以加适量生抽)