居家防疫第34天,今天是2020年2月24,昨晚刷小红书,看了一款很简单的红糖发糕,今天试下方子确实比之前的简单味道还顶呱呱,来来来,红糖发糕发起来吧(「・ω・)「嘿
方子里的量是可以用6存蛋糕模蒸一个6寸糕糕🌻
用料
红糖 | 100克 |
温水 | 约250-280克 |
低筋面粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
泡打粉 | 2克 |
红糖发糕AGAIN的做法
用的老红糖这次
先用开水化开成红糖水,放温后和面
红糖量已经是减糖版本~
所有粉类加入到一起拌匀
倒入温温的红糖水
搅拌均匀成红糖面糊糊~
然后盖上保鲜膜或盖子在温暖的地方发酵至2倍大
发酵后用筷子充分搅拌排气
糊糊的体积会缩回到发酵前的体积
然后装入合适的容器,撒蔓越莓干或葡萄干或大枣,冷水上锅,上汽后蒸30分钟关火闷5分钟就可以出锅啦~🌟
真的很宣很软,红糖口味冬天给人很暖心的满足感🍮
Vlog来个动图🌞