入口即化黑芝麻绿豆糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

绿豆糕好吃但制作耗时且繁琐，先要将去皮绿豆放入冰箱冷冻至少24小时，提前做好黑芝麻馅料（当然你可以买现成的会省事，但与自己亲手根据自己及家人的口味，调制出来的独特味道是有差别的）。

用料  

入口即化黑芝麻绿豆糕的做法  

1. 1.冷冻脱皮绿豆24小时以上，脱皮绿豆我一直放冷冻室保存。
   
   2.将冷冻好的绿豆加水放入冰箱浸泡24小时，中途多次换水。
   
   3.淘洗干净浸泡好的绿豆，蒸笼垫纱布将绿豆铺平在纱布上，放在蒸锅上蒸40—50分钟。（用手一捏即碎）
   
   4.破壁机点动功能粉碎成糊状。（蒸过的绿豆沙水分充足）
   
   5.不粘锅加入黄油开小火，黄油成液态时加入绿豆糊翻炒。
   
   6.绿豆完全吸收黄油时加入细砂糖继续翻炒，当绿豆沙抱团表面光滑时就炒好了，放凉备用。

2. 1.分割黑芝麻馅，每个10g。
   2.分割绿豆沙，每个20g。
   

3. 包裹成圆形

4. 模具内部抹油，装入模具按压成型。

小贴士

冷冻绿豆是为了节省蒸的时间。
制作过程用保鲜膜盖住绿豆沙，使其保持湿润。