柔软香浓，入口即化的黑芝麻古早蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

入夏以后，佛系养生也开始了，从小家长就说要多吃黑芝麻，头发就会又黑又亮。头发有没有变黑不知道，但是好吃是真的。
拿黑芝麻酱做蛋糕还真是第一次尝试，原本以为会以为是一款暗黑料理，没有想到烤好之后的蛋糕一秒钟就光盘了。
这个用水浴法制作的黑芝麻古早蛋糕，吃起来口感特别会比直接烘烤的更加轻盈，且湿润一些，入口有着浓郁的芝麻香气，回味更加浓郁一些。
冷却后撕掉底部的油纸切着吃别有一番风味，如果不介意美观的话，刚出炉的蛋糕duang-duang的，柔软又有弹性，用手撕着吃其实更好吃，热乎乎又像棉花糖一样化在口中。    18
这么大的一个蛋糕感觉凭一己之力都可以吃完，不需要其他人的支援。吃起来毫无违和感，小朋友们和老人吃也挺适合的。
我们用的这个黑芝麻酱是用的贝太厨房有机黑芝麻酱，用的是传统的石磨工艺，入口会更加香醇。平时我们吃热干面或者其它的拌面也可以用这个黑芝麻酱来代替，除了特别香，别的没毛病。
一定有小伙伴们问，怎么保存，这么好吃的蛋糕根本没有保存的余地，出炉就光盘！快来试试吧。

用料  

柔软香浓，入口即化的黑芝麻古早蛋糕的做法  

1. 首先制作蛋糕糊的部分，首先把配方中的粉类过筛。

2. 调和油加热至70度左右倒入过筛后的粉中，拌匀。

3. 把芝麻酱倒入牛奶中搅拌均匀后倒入面糊中，搅拌至均匀的状态。

4. 加入蛋黄搅拌后蛋糕糊就做好了，如果鸡蛋是50克左右的，可以用6个，鸡蛋在70克左右的5 个鸡蛋就可以了。

5. 接下来打发蛋白，把糖分3次加入蛋白中打发，最后一次加糖时加入玉米淀粉直至有小弯钩即可。

6. 把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀后再倒入蛋白中用翻拌的手法拌匀。

7. 在模具中铺上硅油纸，倒入蛋糕糊，轻震2下。放入烤箱中，在烤盘下面放一盘温水。用水浴法烘烤55-60分钟。

8. 出炉后冷却撕掉硅油纸即可。

9. 真的又软又香，太治愈啦！