在余老师的几经指点之下,总算学成归来…不敢忘记,赶紧笔记!反响不错,分享大家
用料
牛肉 | 250克 |
豆豉 | 2包 |
蒜 | 10瓣 |
姜 | 10片 |
葱 | 10根 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
豆豉牛肉的做法
1)牛肉剁成肉末,放少许盐、豆粉、料酒、姜拌匀备用;豆豉过水三四遍洗净沥干备用;切好辣椒干、姜末、蒜末、葱段,备用。
2)锅内放油,多放,平时炒菜3-4倍量。油热之后,放入切好的辣椒干姜末蒜末,爆香,放入牛肉末,炒至八成熟,放入沥干水的豆豉,爆炒几下,放入葱段。
起锅,制成。油多可装进玻璃瓶,放冰箱冷藏室几月之久。煮面最佳伴侣✌️