12×12cm 方模
无奶无蛋 清清淡淡滴吐司
亚麻籽保湿炒鸡强面包口感超好~
用料
高筋面粉 | 190克 |
全麦粉 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
蜂蜜 | 10克 |
赤藓糖醇 | 30克 |
盐 | 2克 |
鲜酵母 | 10g |
提前准备———— | |
亚麻籽 | 30克 |
水 | 165克 |
轻全麦亚麻籽吐司的做法
提前一晚亚麻籽➕水搅拌均匀入冰箱冷藏备用
除黄油和盐之外所有材料入缸,倒入混合好的亚麻籽水,预留15g水看面团状态加入
面团打至拓展状态不粘缸底加入黄油和盐揉匀,转高速快速打面至完全,取出测面团温度,室温一发
一发完,排气,分成平均的两个面团,擀卷两次整形入模
上火200°下火190°烤38分钟,出炉震热气晾凉保存
小贴士
水量较大,新手请酌情减少水量