一次性成功的乌鱼汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

之所以做这个汤是为了让手术后的家人能尽快恢复，乌鱼汤有利于伤口愈合。于是在朋友的解说下一次性成功完成了这道好喝不腥的乌鱼汤给家人喝！
不管是用料还是步骤真的超！级！简！单！

新技能解锁，所以创建个菜谱以后备用😝

用料  

一次性成功的乌鱼汤的做法  

1. 【懒人可直接从第二步开始】乌鱼洗净切片，放食盐、姜、葱、料酒腌制15分钟，然后用清水冲掉，把葱姜挑出来。（用清水冲是为了保证鱼汤颜色及去腥味~）

2. 锅烧热放猪油，等猪油化了之后倒入乌鱼片，用锅铲轻轻翻面，煎到两面呈金黄色；同时另烧一锅开水放一旁备用。

3. 倒入烧好的开水（没有做第一步的在这里需要放姜片和适量料酒），还可以放点酸菜调味。开大火炖8~10分钟左右，等鱼汤变白后关小火。

4. 出锅，按口味放盐/鸡精，撒上葱花，完成🖖🏻（出锅前还可以加上其它食材再煮一小会儿 土豆片/莴笋叶/火腿肠等等完全可以自由发挥~ ）

小贴士

1。第一步的腌制可做可不做，主要目的是去鱼腥味儿，嫌麻烦可以省略，但是在第三步倒开水时要记得加【姜片】和【料酒】。
2。煎鱼一定要用【猪油】！！！汤才会变成好看营养的奶白色🖖🏻
3。步骤三里要倒入【开水】，否则成品会大打折扣。