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用料
一次成功的羊汤记录的做法
羊尾巴洗净,清水多泡泡去除血水
冷水下锅煮开撇去浮沫。煮的时候把大料用清水多洗几遍,放入料盒。大葱切段,两块姜拍扁,和料盒一起加到羊汤里煮10-15分钟捞出来(一定要捞出来!不然料味儿太重会掩盖羊汤本身的鲜香),葱也捞出来,不然煮烂会发酸,姜不用捞。
加几粒红枣炖2个小时,加入白萝卜炖一个小时。碗里放盐、味精、蒜苗碎、白胡椒、蒜末,大火烧开冲进碗里。非常好喝!羊尾巴软烂香酥,小朋友也很喜欢吃!