芋泥爆浆北海道戚风（空气炸锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

我太爱空气炸锅了！妈妈再也不用担心我一做东西吃不完了！这个分量戚风杯子烤了三个但是馅只够塞两个，自己酌情增加分量

用料  

芋泥爆浆北海道戚风（空气炸锅版）的做法  

1. 先来做芋泥，我称了下芋头蒸熟后150g

2. 150g芋头+5g黄油+30g牛奶+8g糖料理机打成泥，然后冷藏待用

3. 接下来做戚风

4. 牛奶+玉米油搅打乳化

5. 加入低筋面粉搅拌均匀

6. 加入蛋黄搅拌

7. 最后的蛋黄糊

8. 蛋白加糖打到小弯钩

9. 挖一勺跟蛋黄糊搅拌均匀

10. 再倒回蛋白糊搅拌均匀

11. 最后倒入纸杯，空气炸锅140度烤20分钟，感觉130度烤半小时可能更好，下次再试试

12. 这时候做芋泥馅，希腊酸奶100g+芋泥50g+紫薯粉2g搅拌均匀（其实本来想打奶油的但是真的太热了我就直接拿出希腊酸奶代替了，下次再来修改配方）
    不放酸奶的话100g爱乐薇淡奶油打发替代酸奶，奶味更浓郁哦

13. 芋泥馅放入裱花袋别忘记加个花嘴比较好挤，估算失误馅只够挤两个