花胶花菇响锣片鸡汤秋季适合的汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

花胶花菇响锣片鸡汤秋季适合的汤的做法  

1. 准备食材，都是干货店买的。响锣片，花菇要提前3小时泡发，响锣片要加3片姜，去腥作用。我用的是黄花筒1个，蝴蝶胶少许。因为家里的黄花筒没有了。

2. 鸡肉去皮，冷水下锅，等水开2分钟关火，这么做的效果，是为去血水，去一些杂七杂八

3. 因为想留点鸡油比较香，所以有一块鸡肉没有去皮，后来后悔了，因为鸡皮真的不能留，煲出来的汤，比较油。

4. 切记！！去鸡皮。不然会像我的这样，上面那层很多油

5. 花菇泡发后超级大，吃鲍鱼的口感。提前泡发一下就会口感好很多。

6. 新鲜鸡脚的作用，煲出来满满胶原蛋白！！

小贴士

鸡记得去皮，去血水
花菇泡发后切蒂
响锣片比较腥，可以在泡发的时候加3片姜去腥。