无糖手撕吐司🍞超有质感的烹饪做法,大厨教你详细做法

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无糖手撕吐司🍞超有质感的做法步骤图

这个方子是无意间看到“美丽女神经”老师的一个方子,由于不爱吃糖,就把老师的方子做了修改,糖的部分去掉,其他都保留了,这个方子确实不错,已经做了N次了,今天整理记录一下,方便以后再做🥰

用料  

高筋面粉 550克
鸡蛋 2个(100g)
炼乳 80克
牛奶 190克
奶粉 30克
6克
鲜酵母 15克或干酵母5g
黄油 40克
蜂蜜 15g

无糖手撕吐司🍞超有质感的做法  

  1. 所有材料黄油除外,搅拌均匀至粗膜

    无糖手撕吐司🍞超有质感的做法步骤图 第2张
  2. 加入黄油揉至手套膜,我这里偷懒了,膜揉的不是太好😀

    无糖手撕吐司🍞超有质感的做法步骤图 第3张
  3. 平均分成6分,滚圆盖宝箱松弛10分钟

    无糖手撕吐司🍞超有质感的做法步骤图 第4张
  4. 擀成长条,卷好再松弛五分钟

    无糖手撕吐司🍞超有质感的做法步骤图 第5张
  5. 二次擀卷,放入吐司盒

    无糖手撕吐司🍞超有质感的做法步骤图 第6张
  6. 醒发至吐司盒6分满,盖上盖子(忘了拍图了)

  7. 150预热,我的是风炉35分钟刚好

  8. 出炉啦😋这款吐司微微甜的那种,撕一小片一小片的慢慢( ̄~ ̄)嚼!,超级满足😊

    无糖手撕吐司🍞超有质感的做法步骤图 第7张