用料
| 豆腐 | 半块 |
| 金针菇 | 300g |
| 西红柿 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水 | 6-7勺（酌情） |
| 盐 | 适量（最后调味） |
金针菇番茄烩豆腐的做法
豆腐，金针菇，番茄，小葱洗净，备用。豆腐切块，金针菇弄散，番茄切小块，小葱切小段。
中高火平底锅烧热至8成，再用喷锅油喷其表面，放豆腐煎，两面至金黄，将豆腐盛出。
热锅或煎豆腐时，可将之前的生抽，糖，蚝油，水，调成汁；盐是最后出锅前调味用的。
调至中火用同一锅，表面喷油，放入番茄，翻炒一分钟，再放入金针菇，翻炒至金针菇出汁，再加入之前煎好的豆腐。
中小火烩2-3分钟左右，撒葱，出锅。如果觉得淡了出锅前可撒盐。
小贴士
一定要用不粘锅。