温补系-胡椒猪肚鸡汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

天气开始降温，
来一碗白胡椒猪肚鸡，
温暖了整个冬天！

用料  

温补系-胡椒猪肚鸡汤的做法  

1. 准备好姜片、无核红枣、枸杞

2. 白胡椒，拍一下，便于出味

3. 选择走地鸡，肉质鲜嫩！切好备用

4. 把猪肚清洗干净，用剪刀把猪肚剪开，放一勺面粉，用手使劲搓揉，特别是里边有粘液的地方，冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉，重复这动作，连续洗3次。洗3次后，已经很干净了，最后把外面粘附猪油的撕掉就可以了。

5. 猪肚清洗干净后，可以把猪肚对半切开，然后冷水下锅焯水，焯熟后捞出，切丝

6. 1、放入猪肚丝、姜片、胡椒粒炒香；
   2、放入料酒去腥
   3、加入开水，大火将汤汁变白，转至砂锅；
   4、加入红枣，中小火煲一小时

7. 加入鸡、枸杞，煲10分钟，完成！
   准备好蘸料，鸡嫩，猪肚爽口，汤浓厚！