凉拌海带丝,口味咸鲜,喜欢吃辣椒的还可以往里面放些小米辣,这款凉拌汁不止拌海带丝,拌其它凉菜,也是非常棒的!
用料
泡发好的海带丝 | 250g |
香菜 | 三棵 |
大蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 3个 |
花椒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
生抽 | 40ml |
陈醋 | 15ml |
盐 | 适量 |
糖 | 5g |
胡椒粉 | 适量 |
凉拌海带丝~一款万能凉拌汁的做法
准备材料!
锅中做热水,倒入海带丝烫至两分钟,过冰水,沥干水份,放置冰箱中冷藏!
干辣椒切段后,要把辣椒籽取出不用!
碗里面放入,生抽,陈醋,糖,盐,胡椒粉,干辣椒,香菜梗,蒜蓉!
起油锅,大火把锅烧热,倒入食用油烧制八成热,倒入花椒,小火炒出花椒香味,把花椒过滤出来丢掉,油烧热倒入调好的酱汁里!
剩余的香菜切段,和调好的酱汁一同倒入海带丝中拌匀,放入冰箱冷藏入味!
待吃时,从冰箱内拿出,摆盘上桌就好啦!
小贴士
熊熊碎碎念:如果爱吃辣的,可以切点小米辣放入酱汁碗中,香菜的梗我们大部分都会扔掉,这里面香菜梗用到拍一下,放入酱汁中特别出味!