用料
| 山药 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油70 | 克 |
| 低筋面粉60 | 克 |
| 水 | 30克（火龙果汁） |
| 色素 2克（用果汁后不用） | |
| 中筋面粉 75 | 克 |
| 炼乳15 | 克（可以用酸奶） |
| 少量白芝麻 | |
| 糖15克（也可以不用） | |
| 馅部分：120克山药去皮切块上锅蒸熟（20分钟）压烂，，加15克炼乳拌勻，放平底锅10克黄油炒，放凉备用。（可以其他如紫薯等） | |
| 油皮部分：中筋面粉75克，黄油30克，糖15克，汁30克，拌匀揉成光滑面团，包保鲜膜静置30分钟。 | |
| 油酥：低筋面粉60克，黄油30克，拌匀揉成团。分成6分搓圆，盖保鲜膜保湿。 | |
| 做法：水油皮均分六份，包了油酥，收口朝上，扞成牛舌状，卷起再次扞成牛舌状卷起。 | |
| 牛舌状用手指中间按下，两头向内折，揉圆扞薄包入馅，收口朝下整圆压扁，刀划整形成雏菊状（也可以整成其他🌸型），中间刷蛋液撒白芝麻。 | |
| 烤箱180度20分钟 |
山药雏菊酥的做法
步骤没拍照
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做法在上面
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