超级好吃的一道菜,天然又健康的组合,只有少量的生抽、黑胡椒粉和盐来调味,混合出来的滋味却是香辣咸甜的口感。
用料
蒜苔 | 400克 |
红尖椒 | 8个 |
胡萝卜 | 1根 |
虾仁 | 100克 |
鸡胸肉 | 50克 |
小葱 | 2根 |
蒜瓣 | 8瓣 |
黑胡椒粉 | 1茶勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1茶勺半 |
快手健康菜—蒜苔鸡丝炒虾仁的做法
所有的材料摘洗干净。
红尖椒切好备用。
胡萝卜去皮切成粗丝备用。
蒜苔切好备用。
小葱和蒜切好备用。
虾仁摘洗干净滤干净水分,加入黑胡椒粉1茶勺和半茶勺盐后搅拌均匀,腌制10-15分钟备用,鸡胸肉切丝加入胡椒粉和盐拌匀也腌制10-15分钟待用。
九成热油锅。
加入葱、蒜粒和红尖椒片炒出浓烈的香气。
先加入鸡丝炒到变色。
再加进虾仁炒到虾仁变色,加入1勺生抽后炒匀。
加入胡萝卜丝炒匀。
加入蒜苔炒匀,加半汤勺开水,再炒匀。
炒到蒜苔和胡萝卜8成熟时,改中小火,加入生抽1勺、盐1茶勺炒1分钟。
这个时候就会有人来问什么时候开饭啊?😊好吃!
小贴士
1)一定要把蒜苔老的部分去除。
2)胡萝卜丝切成蒜苔一半的粗细口感最好,否则,整个菜会偏甜,会让辣味不够突出了,会影响整个菜的口感。
3)菜完成时是9成熟口感会比较完美。喜欢爽口的朋友可以掌握8成熟的成品。