浓郁麦香味碱水球（鲁邦种）的烹饪做法，大厨教你详细做法

内心松软，表皮脆，有嚼劲，吃起来好减压，最喜欢的是它有种冲饮麦片的那种麦香味，真的好喜欢，想起来这种味道有点像我在德国Lidl超市买的芝士碱水条面包，我以前每个星期都去买来吃的

用料  

浓郁麦香味碱水球（鲁邦种）的做法  

1. 除烘培碱水外，其他材料放进面包机打30分钟，醒发15-20分钟

2. 整形，一盘热水进烤箱，发酵20分钟，放冰箱速冻10-20分钟（为了表皮变干，待会泡碱水后表皮不会起疙瘩）

3. 戴上手套，面包泡碱水20-30秒，厨房纸吸掉面包上多余的水份，可以在面条上方用剪刀剪个开口

4. 预热烤箱230度，上下火，下层，烤13-15分钟

小贴士

烘焙碱操作时记得戴手套，买了一升原装的，如果有需要可以找我分装