笋的初步处理方法及保存的烹饪做法，大厨教你详细做法

春天食笋，更要知道怎么处理笋，笋刚刚长出，快要破土的时候是最好吃最嫩的，那怎么才能在没有笋的季节吃到鲜笋呢，今天教大家家常的保存方法。

用料  

笋的初步处理方法及保存的做法  

1. 一只鲜春笋

2. 从下往上，用刀跟滑一刀，然后直接剥开来，这样完整的笋肉就出来了，又快又方便。

3. 这样你看是不是很简单

4. 然后用刀去掉下面老的皮

5. 将笋切成块，这个时候就可以根据你的需要切块、切片、切丝了。

6. 接下来教大家如何长期保存春笋，将大块的春笋，放入锅里，冷水放下去哦，然后把水烧沸后煮2分钟。

7. 将笋捞出来用冷水冲凉，然后将笋装入保鲜袋扎紧，直接放入冷冻冰箱就可以了，等什么时候想吃直接拿出来解冻就行，还能保持这份鲜美哦