上午做了饺子,还剩一半的饺子皮。下雨天不想出门买菜了,就利用家里现有的食材做了烧麦馅儿,把剩余的饺子皮做成了烧麦。😉
用料
腊肉 | |
木耳 | |
土豆 | |
糯米 | |
葱 | |
玉米油 | |
老抽 | |
花椒面 |
烧麦(利用现有食材)的做法
腊肉、土豆切丁,木耳切碎,葱切碎。
糯米煮熟,盛出备用。(煮糯米的时候就切菜吧)😊
锅中放入适量玉米油,将腊肉丁下锅翻炒。盛出后,用剩余的油炒土豆丁。然后加入腊肉丁,碎木耳,糯米,放适量的盐,翻炒。最后加少许老抽上色,少许葱末,翻炒。
待炒好的馅儿冷却后,开始包烧麦。我用的是大饺子皮,亲测不宜用抄手皮。
包烧麦的方法: 将饺子皮摊在手心上,放上适量的馅儿,放于手的虎口处 捏出烧麦的腰线即可。😜然后稍微整理一下边缘的褶皱即可。
包好烧麦后,待蒸锅中的水沸腾,放入烧麦蒸15分钟即可。
小贴士
根据自己的喜好,加入香菇,胡萝卜丁,豌豆等有颜色的蔬菜点缀也是极好的哦。