日式肥牛茶泡饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

我的家乡有名老话：好吃不过茶泡饭。以前听到老人说这句话，都嗤之以鼻。而在第一次吃下这碗茶泡饭之后，我深深觉得：先人的智慧实在是高啊！虽然这一款是日式的，但也不乏可取之处。熟芝麻、紫菜条、梅干、绿茶、青瓜、日式酱油⋯⋯元素的结合，滋味很奇特，少一味都不可。减脂期的朋友不加入肥牛，素的茶泡饭也不失为一个好的选择。

用料  

日式肥牛茶泡饭的做法  

1. 准备好材料，芝麻炕熟，海苔片烤脆剪细条，葱切葱花，青瓜切片。

2. 绿茶用80－90度水泡十分钟，后滤出茶水备用。

3. 肥牛焯水煮熟后沥水捞出（这一步忘了拍，用了昨天金汤肥牛的照片）

4. 鸡蛋打散加少许盐搅匀，平底锅不放油，小火摊成薄的蛋皮，起锅切成丝。

5. 现在开始来摆盘：将米饭在小碗中压实，倒扣在料理碗中，撒上熟芝麻，放上去核油紫苏梅（没买到这种梅子，随便买个什么梅子好了）摆上蛋皮丝，在蛋皮上淋1勺日式酱油，少许味啉。在饭边缘缓缓倒入绿茶水，水量到米饭的1/2。

6. 再摆上肥牛、海苔丝、青瓜片、葱花。

7. 大功告成，尽情享用吧！

小贴士

1⃣️日式茶泡饭的内容多样，可以将肥牛换作三文鱼、鳗鱼⋯⋯之类的，或者只用素食的也挺好。
2⃣️梅子和日本酱油是茶泡饭的灵魂，不可或缺。
3⃣️建议春夏用绿茶，秋冬用红茶，淡淡的茶香与青瓜的清香也给米饭增添了清新的气息。