2020年10月24日 周六 重庆 晴
这个份量可以做15个。
6年前的深秋在日本吃到这颗秋冬限定的茶点,一直念念不忘,今天在美善品的帮助下完美复刻。
用料
生栗子(去皮去壳) | 400克 |
水 | 300克 |
海盐焦糖酱 | 45克 |
美善品栗子茶巾绞(日式茶点)的做法
将栗子400克,水300克放入主锅,
设置30分钟/100度/速度1完成后设置1分钟/速度8,中途暂停⏸️打开锅盖,将巴壁的栗子用刮刀刮至锅底。
成品约有450克栗子泥。以下为一份茶巾绞用量:
栗子泥30克,海盐焦糖酱3克,设置10秒/速度8然后用刮刀棒压至锅底,再刮取出
用纱布,或者其它干净的布,将已搓圆的栗子泥紧紧包裹,封口处顺时针扭动
取出装盘即可食用。
好像在吃一颗大栗子🌰👅
小贴士
适合🈴️现做现吃。
如果要直接做15份,就步骤3不取出,直接加入全部的海盐焦糖酱,再分成33克一个的栗子茶巾绞。