陪米饭的菜
用料
工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml) | 需要数量 |
茄子(小号。洗净,切成条,泡水。沥干) | 4个 |
猪肉末 | 200g |
A 饮用水 | 150ml |
A めんつゆ(日本) | 100ml |
A 白砂糖 | 1勺 |
A 味淋(日本) | 1勺 |
A 鸡精 | 2/3勺 |
A 咖喱粉 | 2/3勺 |
B 淀粉(玉米) | 1.5勺 |
B 饮用水 | 3勺 |
芝麻油 | 适量 |
白芝麻(磨碎) | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
咖喱风味麻婆茄子的做法
准备平底锅。芝麻油放入锅里,点中火,等待30秒。将猪肉放入锅里,炒30秒。将茄子放入锅里,炒5,6分钟。
将A用料倒入锅里。沸腾后盖盖子。火调为小火。煮至熟。(茄子要软)灭火。
打开盖子。将B用料倒入锅里。拌一下。点中火煮1分钟。灭火。做好了。将步骤2菜装碟子(撒上白芝麻,黑胡椒粉)就可以吃