无油快手脆皮黑椒鸡扒/鸡腿排（低脂减脂）的烹饪做法，大厨教你详细做法

原材料到成品用时二十分钟  可以说是简单又好吃了   不用提前腌  而且一点不腥

用料  

无油快手脆皮黑椒鸡扒/鸡腿排（低脂减脂）的做法  

1. 鸡腿洗净去骨   把肉稍微切几刀好入味（皮不要切）  用厨房纸吸去表面水分（鸡皮越干煎出来成品越脆）

2. 加入适量细盐

3. 现磨黑胡椒碎（粉的话其实没什么味道   推荐现磨的比较香 有颗粒感）

4. 用手把调料抓匀  稍微腌制5-10分钟

5. 不粘的平底锅加热一分钟   鸡皮朝下放入腿排

6. 然后在上面垫一张锡纸  放上一个较重的锅（为了使鸡皮更均匀的被煎到  我没有重的锅   用的酸奶器内胆   放了水增加重量）  中火煎5分钟   

7. 时间到用夹子翻起来看看

8. 鸡皮呈金黄色翻过来  肉朝下再煎四分钟  即可出锅

9. 煎得好的话鸡皮会和北京烤鸭的皮一样又脆又薄  切块蘸喜欢的调料即可
   不蘸也行   鸡腿排本身就有底味

10. 低脂无油又好吃 虽然没有加料酒姜片去腥但是一点也不腥 美滋滋

11. 再来一张 金灿灿的外皮   嘻嘻嘻

小贴士

主要是需要一个
不
粘
锅
然后注意火力 别煎焦了就行