用料
鸡腿肉 | 100g |
栗子 | 8个 |
干香菇 | 6个 |
大葱 | 1小段 |
干辣椒 | 2个 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 2片 |
冰糖 | 3g |
减脂餐·栗子烧鸡&白灼秋葵的做法
栗子用开水泡10分钟,剥的时候皮就不会粘在肉上。
带骨鸡块冷水下锅,里面倒1勺料酒、2片姜,水开了就捞出来。水不要放太多,没过鸡块就好,不然要煮好久。
热锅,中火倒半勺油,把栗子倒进去翻炒,让栗子表面粘着油,这样之后不会煮碎。
重新倒一勺油,小火,到冰糖翻炒切,冰糖溶化之后倒入鸡块炒糖色。注意一定是小火,不然容易焦,炒到图片的样子差不多就好了。
转中小火放干辣椒、大葱切、蒜、香菇一起翻炒半分钟。不喜欢哪种食材就不放,换自己喜欢的。
放栗子,倒入差不多没过食材的水,1勺生抽,我倒了差不多350ml水,水开之后转小火,盖盖煮20分钟。
水烧的差不多了转中火收汁,尝尝味道根据口感补盐,喜欢的话也可以加点葱什么的。
栗子烧鸡&白灼秋葵
快手美味又健康