我这次用了了红薯,加上高钙的奶酪和营养丰富的西兰花,加点面粉,配上西兰花,煎一煎就能做出营养密度超高的小饼,不仅没有蛋,过敏的宝宝可以吃,而且可以作为一餐营养~
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料
红薯 | 40g |
西兰花 | 10g |
奶酪 | 10g |
面粉 | 25g |
宝宝辅食-奶酪地瓜烙的做法
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。
准备食材:红薯40克、西兰花10克、奶酪10克、面粉25克。
PS:这里的面粉我用的是中筋面粉,就是家里普通的面粉就行。用其他面粉也是可以的,对成品没有影响。把红薯切成大约1cm的小方块。
PS:红薯切得小块一些更容易熟哟~把奶酪用擦板擦成碎末。
把西兰花用开水焯一下,切成碎。
PS:西兰花这样的青菜,会有亚硝酸盐,而且西兰花清洗起来也不容易,最好提前用开水焯30秒,去除亚硝酸盐,也能清洗的更干净。把红薯块放入面粉中。
用勺子把红薯块拌匀,让红薯都粘满面粉。
把奶酪加入红薯中。
接着加入西兰花。
拌匀后,加入30克清水。
PS:水量不要加的过多了,能够搅拌成比较黏稠的面糊即可。如果水加的太多,很容易做的稀了,成型效果就不好了。搅拌成比较黏稠的糊状即可。
在锅中刷少许植物油,把红薯糊摊在锅中,轻轻压成小饼。
PS:红薯一定要铺平,这样才更容易煎熟,如果叠加在一起了,红薯就不容易煎熟了。开小火,把红薯两面都煎熟。
PS:很多宝妈会说,这样煎红薯能熟吗?咱们平时吃烤红薯也是这样直接烤的,是可以熟的。
但是一定要强调的是,一定要开小火,避免火候太大,红薯糊底哟~成型后,翻个面继续煎一会。
直到两面都煎熟,变成金黄色。
检验熟透的方法,可以找个牙签或者小叉子,扎一下,如果能轻松穿透,已经绵软了,就说明熟透了。虽然做完的成品可以替代主食,味道也特别好,但注意不要经常吃哦,可以两周吃一次。
小贴士
如果怕煎的时间长,可以把红薯切得小块一些,这样更容易熟透。
宝宝的主食不一定非要吃米饭,偶尔可以替换些面食,或者粗粮、薯类都是很好的选择,食物种类多样,营养也更全面哟~