正宗美味的夏日丝瓜烙「宝宝辅食」怎么做

12个月以上
除了丝瓜之外，我在小饼里还加上了同样营养丰富有清热效果的芹菜，淡淡的芹菜的香气，让这个丝瓜烙更多了一分风味。

用料  

夏日丝瓜烙【宝宝辅食】的做法  

1. · 参考月龄 ·
   12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
   丝瓜120克
   淀粉40克 / 芹菜20克 / 花生米20克
   辅料：油、鲜菇粉、盐

2. 花生米放入锅中，炒到熟透。这里炒一下是为了更好的激发出花生米的香味，同时减少花生当中的水分，让口感更酥脆。

3. 炒好的花生米晾凉，搓去外皮，再擀碎。这个碎的程度可以根据宝宝的接受度来，月龄稍微大一点的，可以更有颗粒感一些，如果是小宝宝可以选择不加或者是擀得更细腻一点。

4. 芹菜焯水，捞出，切成小丁。芹菜不仅有营养，也能增加风味，如果家里没有的，可以用其他蔬菜代替。

5. 丝瓜去皮，切成细丝。

6. 丝瓜丝里加上芹菜丁、花生碎和淀粉。

7. 再次加入鲜菇粉和盐，搅拌均匀。加上淀粉主要是为了让小饼的口感更好一些，你们可以用玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉啥的都行，面粉替换口感会差一点，但也是可以的。

8. 锅中刷油，取适量的丝瓜馅整理成小饼的样子，摆入锅中。

9. 为了更好熟透，我建议你们可以把饼做得小一点，更好掌握火候。

10. 开小火，煎到小饼底部微黄翻面。

11. 煎到两面微黄，熟透取出。

12. 这个丝瓜烙，你当成早餐或者是作为正餐里的一道菜，都没问题。这些量我是做了11个小饼，一家三口吃是不多不少的，非常完美。