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最近的松茸季换着花样消耗松茸。前几天做的鸡蛋羹,今天才有时间写菜谱。
用料
松茸鸡蛋羹(铸铁锅版)的做法
松茸清水冲洗刮去泥土
切成薄片
鸡蛋打散加入1.5倍的温水,搅匀,放入1克盐。
铸铁锅加入清水和蒸格,放入鸡蛋碗,大火煮至水开后盖上盖子小火蒸五分钟至蛋羹凝固,放入松茸,关火焖十五分钟。起锅加入香油生抽和葱花,完成。