最近的网红爆款
我只是一个平平无奇侵权就删的搬运工(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
关于搬运说明:
使用的截图(汉化视频)是自朋友发给我的视频,但我不清楚是谁做的,抱歉
撰写的步骤和具体食材用量是我根据油管上party kitchen(原始方主)在该视频下方的评论内容进行搬运的。原始视频地址如下:
我改成了一人份配方
记得看最后还有制作三明治小贴士哦~
用料
👇食材类 | (一人份) |
鸡蛋 | 3枚 |
吐司 | 2片 |
卷心菜 | 1/8个 |
火腿 | 2片 |
👇调料类 | |
蛋黄酱 | 1勺 |
盐 | 1小撮(鸡蛋酱)+1/8茶勺(卷心菜) |
醋 | 15ml |
橄榄油 | 1/2汤勺 |
白糖 | 1/4茶勺 |
胡椒粉 | 适量 |
黄油 | 适量 |
芥末粒+芥末酱 | 适量 |
番茄酱(如果喜欢可以加) | 适量 |
欧芹碎+黑胡椒(如果喜欢可以加) | 适量 |
👇其他 | |
三明治油纸 | |
冰水混合物 |
完整半熟鸡蛋三明治-half ripe omelet sandwich的做法
卷心菜切细丝
切丝的方法可以看下厨房这个菜谱,写的很好的,或者用网络上买的卷心菜丝专用刨刀也可以。加入适当的盐
充分搅拌均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏(30分钟)
煮鸡蛋,1个鸡蛋全熟,2个鸡蛋半熟。
半熟鸡蛋:
水开以后中火5-7分钟
全熟鸡蛋:
水开以后中火10分钟
记得选择可生食鸡蛋哦!
(油管上写的是5分钟,但我家煤气灶5分钟超级生,所以我微调了一下,大家也可以根据自己情况调整)取出腌制30分钟以上的卷心菜,挤干水分备用。
加入醋,橄榄油,糖,盐,胡椒少许,搅拌均匀备用。
把煮好的鸡蛋放入提前准备好的冰水,小心剥壳。
把熟鸡蛋压碎
加入蛋黄酱,盐,胡椒粉搅拌均匀。
准备一张油纸,大小是吐司宽度的3倍。
烤面包(没烤过的面包没有灵魂!)
涂抹适量芥末粒+芥末酱
放两片火腿,放上全熟的蛋黄酱鸡蛋抹酱。
并排放两枚鸡蛋。同时,在另一片吐司上抹上适量黄油(作为盖子)
请注意,两枚鸡蛋要放在你落刀的中线上。在放了火腿片,鸡蛋抹酱,半熟鸡蛋的那片吐司上,继续堆叠做好的卷心菜色拉丝。
盖上另一片涂抹过黄油的吐司,垫着保鲜膜(注意卫生)轻压调整三明治厚度。
把三明治放在油纸中间,将两侧(应该都是与吐司等长的)提起,并向中线处逐渐卷紧实。
一下一下,卷到如图状态。
将左右两边多出来的部分以三角状折叠。
两边的三角都要折到三明治身体底下,最后再整体调整一下。
放置5分钟,等食材味道融合,再切开就完成啦。记得半熟鸡蛋要居中,切出来才好看哦~最后可以撒一点欧芹碎和黑胡椒装饰。
小贴士
◎顽皮三明治的要点总结◎(作者写的)
·材料在夹之前全部准备好
·水分少ないもの、もしくは下処理を —— 这句google翻译看不懂
·一边想象切的时候的切面一边重叠
·水分多的东西,容易滚动的东西放在内侧
·用保鲜膜用力包紧
·包好后稍微放置4 ~ 5分钟,直到面包和食材融合
◎一些改良想法◎(搬运工本人写的)
也许有些人(比如我)会觉得一次性吃三个蛋太多
保留2个半熟溏心蛋,替换抹酱(清爽口感比较推荐)也是一个办法
抛砖引玉,我今天在制作的时候就换成了【牛油果希腊酸奶抹酱】
材料:
牛油果1枚
乐纯33希腊酸奶适量
盐、胡椒粉适量
制作:
将上述材料捣成泥即可等量替换原版菜谱中的鸡蛋抹酱
也很好吃哦~