怕自己忘了所以记一下方子,是一个不用厨师机又不用手揉的菜谱。提前说下不是百分百全麦哦,因为家里全麦粉不够了。这个方子含水量很高,包馅的时候有点粘手,请多一丝丝耐心哦,最后的成品真的很柔软!!
均分四份,每份约360大卡,满足又饱腹哦⊙∀⊙!
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 100克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2.2克 |
水 | 200克 |
蜂蜜 | 20克 |
玉米油(橄榄油) | 10克 |
馅料部分: | |
槟榔芋 | 120克 |
紫薯 | 20克 |
牛奶 | 50克 |
蜂蜜 | 10克 |
肉松 | 10克 |
不用揉的超软全麦欧包(懒人必看,隔夜冷藏法)的做法
提前一晚将配料表的高筋粉+全麦粉+盐+酵母水+蜂蜜混合,用刮刀搅拌均匀,包保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜
依然是前一天晚上准备馅料,将芋头和紫薯开水上锅蒸20分钟,加入10克蜂蜜和50克牛奶,压成芋泥,放入冰箱。
第二天早上
拿出面团,静置回温半小时提前预热烤箱上下火180度
然后用刮刀将面团按压排气,分成两个面团,放入芋泥和肉松后包好。
180度15至20分钟叮!出炉啦!超级柔软!是健康的味道!
面包切成4份,每份大约360大卡,超级饱腹感和满足感!
小贴士
因为用的是蜂蜜所以成品不会很甜,是健康的味道,很香的!家里没有蜂蜜的,就用少量白糖替代哈!