奶酪三文鱼焗couscous的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料三文鱼3.5ozcouscous1cup鸡汤适量黑胡椒盐新鲜马苏里拉奶酪甜椒粉奶酪三文鱼焗couscous的做法三文鱼柳用黑胡椒柠檬汁等腌制后煎，然后用叉子适度叉碎鸡汤煮开后关火，倒入couscous搅拌，焖五分钟couscous倒进小碗，铺上...
正宗美味的草莓酱（低糖）用于慕斯、布丁怎么做
草莓酱一般都会很甜，不喜欢太甜，不做多，短时间吃掉，就把糖减量，味道还不错。不喜欢太甜的伙伴可以参考一下。这个没有草莓籽，特别推荐做慕斯、布丁口感细腻，做慕斯镜面很清澈漂亮哦。也可以加入牛奶、酸奶中，涂面包🍞也不错，这...
怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的做法1.番茄切碎，青红椒切碎，蒜和生姜（3:1）打碎，备用2.热油下姜蒜沫炒香，然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味，然后盛出...
香橙肉桂卷派，TM6模力全开的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料柳橙卡士达100克糖4-6顆橙皮(不含白色橘絡)50克柳橙汁35-40克柠檬汁60克奶油，有盐或無盐，切块2顆蛋2顆蛋黃面团45克奶油，有盐或無盐，室溫軟化，切小塊45克水85克牛奶1顆蛋1小撮盐1茶匙香草香精5克新鮮酵母25克糖180克高...
适合冷藏法彩绘面糊的蛋糕卷配方（一）的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-03自打分享了冷藏法彩绘面糊配方后，被问最多的问题就是“为什么我的卷卷总是裂开？”说实话，我真的没法准确回答你们的问题。因为自己很少遇到这种状况，确实没有什么经验可以参考，而且不了解各位小友具体用了什么样的蛋糕卷配...
蔓越梅葡萄干全麦面包（冷藏法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
10-21就是突然心血来潮想尝试这种做法，超级软妹一枚用料高粉100克全麦粉60克清水100克细砂糖15克黄油20克盐3克酵母6克蔓越梅干25克葡萄干15克蔓越梅葡萄干全麦面包（冷藏法）的做法蔓越梅和葡萄乾洗冲洗一下廚房紙吸乾水分面包...
手套膜吐司之隔夜冷藏法的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-24吐司！经典的味道。面包机，厨师机都可。手工相对累一点，也可以做。用料牛奶100-110克鸡蛋（预留一点点蛋黄）1个高筋面粉250克糖30克【上面食材和面】，【下面食材后加】干盐2克耐高糖酵母3-4克黄油25克一点蛋黄加少量纯净水稀...
用冷藏法18分钟揉出手套膜肉松馅（酱）面包的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-31做面包，没机器，纯手工。揉面要出手套膜，又不想太累，还要快，就用冰箱冷藏法。做个肉松馅的面包，不加黄油不加蛋，没有牛奶就用水，面粉也是普通面粉，什么高筋的，我家没有。简简单单的，一样好吃😊用料肉松馅（酱）用料：肉松50克色拉酱50克...
全麦面包 中种冷藏法的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-19用料高筋粉中种189g水中种114g酵母中种3g全麦粉83g水51g盐4g糖25g奶粉11g黄油16.5g全麦面包中种冷藏法的做法中种混合后冰箱冷藏24h拿出回温撕成小块与其他材料混匀揉面至完全加入黄油揉至扩展松弛30分钟揉面切割成3...
冷藏法好方便的懒人贝果的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-12早餐来一个贝果三明治哈，中式西式任选^0^这款冷藏法贝果，早上一小时搞定Yeah！用料黄油22克水150克盐6克王后T65300克安琪酵母3克冷藏法好方便的懒人贝果的做法材料：总统无盐黄油22g、盐6g、清水150g、王后T65粉300g、安琪...
80%中种吐司（冷藏法一次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-14用料中种面团高筋面粉200克牛奶100克酵母2克细砂糖10克主面团高筋面粉65克牛奶50克酵母1克糖10克盐3克鸡蛋1个奶粉（可不放）10克炼奶（可不放）20克黄油20克80%中种吐司（冷藏法一次发酵）的做法中种面团提前一天揉成团放冰箱冷...
小笼包（冷藏法，直接发酵，不回缩，快捷）的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-30晚上家里小朋友说第二天早晨想吃包子，突发奇想就实验了这个方法。用料水适量面适量酵母适量调好的牛肉馅儿适量小笼包（冷藏法，直接发酵，不回缩，快捷）的做法1.先调好自己喜欢吃的肉馅儿备用。2.面粉+酵母+水，活出光滑偏软一点...
蒸吐司（冷藏法）的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-06因为热爱烘焙，追求拉丝的效果，也坚信自己能做到，特意买了土司盒，让它更加完美。（只要陷入烘焙，就无法自拔了~）制作面包，前后一共做了4次，后两次制作吐司，看了很多制作吐司、面包🍞、手套膜的方子，只希望能有更好的领悟，也想省一些...
无糖无油冷藏法小面包的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-16我是懒人，追求健康营养简单。自己记录用的😬用料高筋面粉150克新良高纤全麦面粉50克牛奶140克鸡蛋1个盐1.5克酵母菌2克喜欢的馅料：葡萄干，核桃，红薯馅等等。更换口味：抹茶粉（8g）,可可粉（10g）随意无糖无油冷藏法小面包的做法所...
香橙燕麦芝士奶酪塔（冷藏法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-025点多三人陆续醒来，oppa给小王子喝了两轮奶仍然哼哈多时，后来睡着了，oppa看一会手机也睡着了，我却看到7点他的闹钟响仍未睡着，明明昨天降了几度，却微微出汗。他起来后我补了一觉，醒来9点，看到他7点半上班路上发的叫我起床的信...
黑麦欧包~~少油少糖减脂版，隔夜冷藏法的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-02对于烘焙新手来说，这款欧包特别适合练手。最近在家减肥，这是第三次做全麦欧包，用料和做法也是参考网上各种大神，记录下来只为下次再做留个配方参考。如果你也是新手，用我的方法保证你能得到一个满意的健康减脂主食面包。此...
普通面粉做出松软吐司(冷藏法)的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-30无需高筋粉，家用普通面粉（馒头粉、饺子粉、农村面粉）做松软吐司注:个人经验觉得，普通面粉做吐司失败的原因就是普通面粉磨得不够精细，面团醒发的不够。通过冷藏法，让面粉颗粒吸足水分，做出来的吐司才会松软。所以关键就在于...
隔夜冷藏法面包机揉面的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-24用料高筋面粉(蛋白质含量13以上)250克鸡蛋1个(带壳约60克)牛奶100-120克细砂糖30克盐2克酵母3克黄油25克隔夜冷藏法面包机揉面的做法面粉＋鸡蛋＋糖＋牛奶(视面粉的吸水性，可预留5-10克)液体需提前放冰箱冷藏一小时以上启动...
正宗美味的椰蓉奶香吐司(中种冷藏法)怎么做
04-20椰蓉奶香绝配哦，幸福的味道🌹用料主面团高筋面粉王后柔风450克奶粉30克细砂糖50克安佳淡奶油50克盐6克酵母6克全蛋2个黄油50克牛奶160克中种面团高筋面粉100克酵母1克水62克椰蓉馅料黄油45克砂糖45克蛋黄2个椰蓉75克牛...
手揉面包出手套膜(冷藏法)的烹饪做法，大厨教你详细做法
10-29🍞手揉面包出手套膜(冷藏法)用面包书跟着做总是湿性大，不好成团发很久。试一试冷藏法，第一次做不成功，厚厚的面包膜见笑了，不过觉得教程好，随手拍过便存一下方子，也是记录成长过程，为做成透明轻薄的手套膜继续努力。350g的量...
冷藏法快速出膜一次发酵大吐司🍞的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-18有天我们家号称00后小废材的我侄女要我教她烤面包，要求是简单能成事，没有揉面机，全凭五指山的她成功了，当然下图是我烤的，视频教她做的，冷藏法出膜的吐司，我差点忘记这种简单省事的方法，早上起来把面团拌好冷藏，下午三点拿出来...
椰子油吐司（冷藏法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-16我个人根据口感把吐司分为几类，一类就好像是外面买的普通吐司，这类吐司虽然我个人不太喜欢这样的口感，但是非常喜欢切面的样子，气孔均匀，手感特别轻，好像棉花。但是口感却不是特别喜欢，虽然又软又轻，但是一咬下去，好像就变成了...
冷藏法肉松小餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-24多做几次面包心里就有点数了自己用冰箱里的残余物品做个小餐包做面包当然是有比例的这个方子不像各位专业老师们那么专业但是食品新鲜不追求美观的话自己家食用绝对是好吃的高筋面粉:山茶花酵母～都可以，安琪，杞参砂糖～随...
白吐司(17小时中种冷藏法)的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-16中种法最适合上班族，头天晚上把中面团揉匀冷藏，第二天晚上做面包，操作时间缩短了，参考的是独角仙的配方。用料1.70%中种面团(揉匀后冷藏一夜):高筋面粉196克水112克干酵母2克盐2克2.主面团高筋面粉84克脱脂奶粉15克盐1克...
全麦贝果（中种冷藏法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-21爱全麦贝果，却怕低含水量的面团会让面包机提前夭折，所以才有了中种冷藏法的贝果方子，这下放心了，面包机可以妥妥的揉低水量面团啦。家人最爱贝果三明治，肉饼生菜沙拉酱，是标配。注：肉饼配方请点下面链接。用料【中种】高粉18...
小吐司（中种冷藏法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-22看很多菜谱都是写大吐司，我来写写大号平边吐司盒做吐司的方法，做出来完全好吃，又软，拉丝效果也特别棒！也特别适合一个人住的朋友，量不多，可以吃多少做多少。用料中种:高筋面粉90g酵母1g水（每种面粉吸水率不一样自行加减）47.5主...
冷藏法，第一次手套膜的出现的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-03做面包n次，买了小熊揉面机，但是一次也没有揉出手套膜，偶然听同事分享这个方法，拿来试试，谁知真的出现了，当时激动的呀，这么好的方子一定要分享给其他人！有了手套膜，做面包还愁啥！以下材料是做一个吐司的份量。用料高筋面粉260克...
小餐包中种冷藏法面包的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-27用料克克小餐包中种冷藏法面包的做法整形一发刷蛋液出炉出炉...
冷藏法简易欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-07水与面粉的比例差不多80%，用料简单，操作简单，基本都会成功，这个配方也可以用来做法棍，主要是时间让面粉的面筋生成，淀粉酶分解淀粉产生糖，成品真是外酥内软，满满的麦香味。用的波兰种，感觉对产生大气孔有帮助，其实原理跟喂养的...
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