小时候路边的糍饭团是不是很令人怀念呢?现在这种传统早餐店越来越少,所以自己尝试,保留美味很不错哦!
用料
糯米 | 500克 |
碎芝麻 | 适量 |
糖 | 适量(选用) |
榨菜 | 适量(选用) |
海苔碎 | 适量(选用) |
小时候的糍饭团的做法
首先把糯米泡2到4小时,最少2小时,最多4小时,时间少了饭太硬,时间多了饭太软没口感,然后上锅隔水蒸25分钟。
白糖和芝麻混合备用,这是甜口味的。咸味的用榨菜切丁备用。喜欢甜甜咸咸的就准备点海苔碎放着,反正里面的口味可以自己搭配,怎么喜欢怎么来。
准备两块干净的纱布,把饭放在纱布上,用另一个手压一压。饭的多少根据个人需求,小时候早饭摊是小孩2两,大人3两,在家就无所谓了,大概就行。
放入喜欢的口味,比如我这个图片上的放的芝麻糖,加点海苔碎,口味挺好。喜欢咸菜,榨菜的朋友们自己调节。
双手用力捏,成型就好,太好吃了哟!
咬一口,果然是小时候的味道!