芝麻糊/杂粮脆饼(赤小豆芝麻核桃红枣花生茯苓)的烹饪做法，大厨教你详细做法

本想着做芝麻馅做月饼用奈何进行一半时破壁机故障，只能豆浆机上场改做糊糊。此方子操作简单方便，食材用料无固定的量可根据自己喜欢的口味随意添加，经常食用能改善湿气重气血虚浑身乏力的症状，由内而外的散打自然健康美😄

用料  

芝麻糊/杂粮脆饼(赤小豆芝麻核桃红枣花生茯苓)的做法  

1. 所有固体材料（除奶粉红糖)入锅小火炒出香味，注意搅拌跟火候控制以免炒糊发苦影响口感（我多做了些，便于下次食用）
   
   入豆浆机（注意根据自家豆浆机加适量的食材跟水)我一量杯半的食材加了1000ml的水，启动豆浆模式
   
   
   

2. 过滤将豆浆跟豆渣分离，豆浆➕红糖奶粉可直接食用，口感浓郁是外售芝麻糊不能比的香
   豆渣，备用做脆饼

3. 蛋白➕糖打发，黄油隔水融化

4. 豆渣加入两勺打发后的蛋白翻拌，逐次加入奶粉、剩下的蛋白跟低筋面粉淀粉翻拌均匀

5. 加入黄油翻拌均匀盖保鲜膜冷藏一个小时

6. 烤盘➕油纸用勺子将糊糊摊薄（越薄越脆，我图省事做厚了，软绵香甜也好吃)烤箱165°预热5分钟，上下火烤30分钟，观察上色后降温155°再烤10分钟，因糊糊薄厚跟烤箱的实际温度不同具体自行观察做调整哦

7. 图示

8. 图示

小贴士

固体食材用量随意，170g豆渣:20g红糖:40g黄油:100g面粉能做三烤盘薄片
烤箱温度仅作参考需自行调整