黄豆和藜麦都富含优质蛋白质和多种维生素，藜麦吸饱了豆浆的味道，汤汁浓郁，加上口蘑洋葱的鲜香，别看这一碗全素饭，但是喷香又饱腹！
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用料
| 大米70g、糙米40g、三色藜麦40g、鸡胸100g、香菇2个、芹菜1根、水1.5L、白胡椒粉 盐 少许、香油10g、香菜 少许 | |
| 腌鸡肉料：料酒半汤匙（约5g）、淀粉5g、香油5g、盐 白胡椒粉 少许 |
怡s【嫩滑鸡肉什锦藜麦粥】藜麦系列4的做法
❶ 大米糙米洗净分别浸泡3小时。
❷ 鸡肉切1cm左右小粒，放入腌料，抓匀后腌制20分钟；香菇切片、胡萝卜切小粒、芹菜切小粒。
❸ 取一砂锅注入清水，放入大米糙米，烧开后转中小火煮40分钟，加入藜麦煮10分钟，加入香菇、胡萝卜煮10分钟（期间不停用勺子搅拌，以免糊底）。
❹ 最后放入鸡胸肉，用筷子搅开，快速烫熟；放入芹菜 盐 白胡椒粉 香油，关火搅拌均匀，撒上香菜即可。![怡s「嫩滑鸡肉什锦藜麦粥」藜麦系列4的做法步骤图 第2张]( "怡s「嫩滑鸡肉什锦藜麦粥」藜麦系列4的做法步骤图 第2张")
![怡s「嫩滑鸡肉什锦藜麦粥」藜麦系列4的做法步骤图 第3张]( "怡s「嫩滑鸡肉什锦藜麦粥」藜麦系列4的做法步骤图 第3张")
小贴士
❖ 煮粥米和水的比例为1:10，可以根据各自喜欢的浓稠度增减水的比例，还可以将部分清水换成无糖豆浆，增减营养和滋味。
❖ 鸡肉刚烫熟非常滑嫩，最好趁新鲜食用，再次加热就会影响口感啦！