抹茶颜色真的好治愈,太喜欢了,外糯里软真的超好吃❗️简单易做,秒杀甜品店❗️赶快试试吧~
用料
糯米粉 | 48克 |
玉米淀粉 | 15克 |
抹茶粉 | 1.5克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 85克 |
黄油 | 10克 |
熟糯米粉(手粉) | 15克 |
内馅:淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 15克 |
抹茶粉 | 4克 |
蜜豆 | 适量 |
抹茶控必入👉外糯里软的抹茶蜜豆雪媚娘的做法
准备好食材
糯米粉,玉米淀粉和纯牛奶混合
加入糖
加入抹茶粉
搅拌均匀
过筛一下更细腻
盖上保鲜膜扎几个洞,放入蒸格中蒸20分钟,
蒸好以后趁热加入黄油揉均匀
放入冰箱冷藏半小时
趁冷藏时间做好内馅,淡奶油加糖打发至有纹路状态,加入抹茶粉继续打发至奶油硬发
装入裱花袋放入冰箱冷藏待用
取15克糯米粉小火炒熟做手粉,糯米粉微黄的状态,
糯米团分成均等的6等份
擀成薄片
放入模具中,挤入一点抹茶奶油
放入一点蜜豆
在挤上奶油,包起来捏紧封口,剪掉多余部分
翻面放入纸托中即可
软糯香甜
太好吃啦
小贴士
放入冰箱冷藏口味更佳❗️夏天一定要在空调房中制作,天气太热,动物奶油融化太快,就会不好包❗️