快过年了 特别喜欢那热腾腾的一锅汤!花胶鸡汤经常吃,这次搞点特别的,复刻一个超级有名的“金汤花胶鸡”
花胶鸡汤的制作方法是比较简单的,但是制作时需要注意,炖汤时宜冷水下锅,让原料由水温慢慢升高而充分释放营养与香味。并且与水一同下锅的原料更能熬出好味道,所以一定要记住,用水清洗后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
炖花胶鸡汤,一定要控制好时间和火候,这样才可以把花胶鸡汤熬制好,不会使得汤失去鲜味,小玛儿炖汤真的是一绝👍
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用料
金汤 | |
熟南瓜 | 500克 |
水 | 500克 |
主料 | |
土鸡 | 半只 |
花胶(泡发好) | 3-5块 |
花旗参 | 3-5片 |
姜片 | 3-5片 |
红枣 | 6颗 |
干贝 | 1小把 |
枸杞 | 15-20粒 |
水 | 500克 |
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