总有人对家常菜情人独钟,土豆丝就是家常菜中不得不说的存在。酸辣口味下饭必备的酸辣土豆丝,可是试着享受自己切丝的那个过程哟。
用料
土豆 | 400克 |
剁椒 | 20克 |
葱 | 一段 |
白醋 | 5克 |
盐 | 2克 |
花生油 | 10克 |
元气满满的便当酸辣土豆丝的做法
准备好所有食材
土豆洗净、去皮、切丝
土豆丝放入冷水中浸泡5分钟
把淀粉洗净、沥水
锅中倒入花生油,开大火
加入剁辣椒爆香
倒入沥干水的土豆丝,翻炒
翻炒30秒左右加入白醋
土豆丝7成熟的时候加入葱花和盐
继续大火翻炒,待土豆丝透明可口下饭的酸辣土豆丝即可装盘
装盘当做第二天的午餐便当,元气满满。
小贴士
切好的土豆丝过水浸泡是为了将土豆中的淀粉溶解,但不易浸泡时间过长。